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• 31 provincias y 32 asociaciones competirán por el título a 'Mejor Tapa/Pincho' de España en el certamen que tendrá lugar en Madrid Fusión los días 29 y 30 de enero.

• El Hotel Mercure-Brasas Brancas fue el ganador elegido por parte del jurado técnico en la última edición del Concurso de Tapas de Lugo.

26.01.2024. La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) estará representada en el Campeonato Oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos 2024, que organiza Hostelería de España con el respaldo de Alimentos de España, Mahou San Miguel y Makro, por Rubén David Goyzueta, del restaurante Hotel Mercure Lugo-Brasas Brancas, ganador del XVIII Concurso de Tapas de Lugo, celebrado en la ciudad durante el pasado mes de noviembre.

Con el patrocinio del área de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Lugo, la Diputación de Lugo, el Ayuntamiento de Quiroga, Estrella Galicia, Pemento de Mougan e INPE, la provincia de Lugo defenderá su candidatura en este campeonato, que tendrá lugar en el contexto del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión y que se desarrolla anualmente en la capital. El evento aglutina los distintos campeonatos del país para fomentar la profesionalidad del sector y poner en valor la tapa como elemento esencial de la gastronomía española.

Para el Campeonato Oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos 2024, el cocinero Rubén David Goyzueta presentará la propuesta Salmonete de Burela sobre parmentier de apionabo, zamburiñas de la ría, espuma de nécora, caldito de algas y aceite de oliva virgen extra de Quiroga.

La competición se celebrará durante los próximos 29 y 30 de enero y participarán treinta y dos establecimientos hosteleros en representación de las asociaciones y federaciones provinciales de hostelería, en la que rivalizarán por ganar el premio a la Mejor Tapa/Pincho.

Este campeonato es la fase final de una serie de concursos de tapas y pinchos adscritos y pertenecientes al conjunto de las asociaciones que integran Hostelería de España, como es el caso del XVIII Concurso de Tapas de Lugo organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl).