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30.01.2025. El departamento de Cultura y Turismo de Lugo ha llevado a cabo este mediodía una recepción oficial al lucense José Luis Pardo, quien ha conseguido esta semana el segundo premio en el III Campeonato Oficial de Hostelería de España-Tapas y Pinchos, en representación de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl). El cocinero del restaurante Orixe do Campo estuvo acompañado por su ayudante Auriana Macías.

En el reconocimiento participaron Maite Ferreiro, concejala de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Lugo y Cheché Real, José Manuel Cela y Jacobo García, presidente, vicepresidente y secretario de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl), respectivamente. Los presentes coincidieron en destacar “el buen puesto alcanzado” y “el gran valor que supone para la promoción turística y gastronómica de Lugo”.

Pardo y Macías triunfaron con la propuesta Petisco Larpeiro, un tartar de vieira con crema de aguacate, espuma de jamón de Porco Celta y tomate semiseco sobre New York roll. De la mano de la Apehl, su candidatura contó con el patrocinio del Ayuntamiento de Lugo, la Diputación de Lugo, Cafés Candelas, Estrella Galicia, Aceite de Quiroga, Pemento de Mougán, Transportes Valín y Montepicato.

El certamen fue organizado por tercer año consecutivo por Hostelería de España en el marco del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión.