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• Tras superar la primera ronda de hoy en la que participaron 31 asociaciones, mañana luchará por el título a Mejor Tapa/Pincho de España.

27.01.2025. La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) acaba de ser seleccionada como finalista del III Campeonato Oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos, que organiza Hostelería de España durante la celebración del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se está celebrando esta semana en Madrid.

La competición celebró durante la jornada de hoy su primera parte, en la que participaron 31 establecimientos hosteleros en representación de las asociaciones y federaciones provinciales de hostelería.

La provincia de Lugo defendió, con el patrocinio del Ayuntamiento de Lugo, la Diputación de Lugo, Cafés Candelas, Estrella Galicia, Aceite de Quiroga, Pimiento de Mougán, Transportes Valín y Montepicato, su candidatura de la mano del cocinero José Luis Pardo, quien, acompañado por su ayudante Auriana Macías, presentó la propuesta Petisco Larpeiro, un tartar de vieira con crema de aguacate, espuma de jamón de Cerdo Celta y tomate semiseco sobre New York roll.

La fase final del campeonato tendrá lugar mañana y los seis finalistas, en representación de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl), la Asociación Hostelería y Turismo Ciudad Real, Restauración Mallorca CAEB, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, la Asociación de Hostelería y Turismo de Albacete y la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza y Provincia (Horeca), rivalizarán por ganar el premio a la Mejor Tapa/Pincho.