El jurado técnico del XX Concurso de Tapas de Lugo valorará las 12 tapas finalistas este fin de semana

El jurado técnico del XX Concurso de Tapas de Lugo valorará las 12 tapas finalistas este fin de semana
  • Durante este viernes 28, sábado 29 y domingo 30 de noviembre, el público podrá degustar de nuevo todas las tapas finalistas.

27.11.2025. Cinco profesionales de referencia del sector hostelero y turístico serán los encargados de valorar este fin de semana las 12 tapas finalistas del XX Concurso de Tapas de Lugo, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) con el patrocinio del Ayuntamiento de Lugo.

Las doce propuestas culinarias más votadas por el público competirán por cinco premios: primero, segundo y tercer puesto, además de dos galardones especiales al mejor maridaje con Estrella Galicia y al mejor maridaje con vino de la DO Ribeira Sacra.

El jurado de esta edición está formado por José Antonio Aparicio, presidente del Gremio de Restauradores de la Plaza Mayor y de Hostelería de Madrid, vicepresidente primero de Hostelería de España y miembro de los órganos de gobierno de CEOE-CEIM, CEPYME, Cámara de Comercio y de la Mesa de Expertos de Turismo de Madrid Turismo by Ifema; Anabel Costas, empresaria hotelera del Pirineo, vicepresidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca y directora del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón; José Paz Gestoso, director del Centro Superior de Hostelería de Galicia y exdirector gerente del Xacobeo y de Turismo de A Coruña; Constantino Iglesias, director gerente de la asesoría Servicios Gastronómicos y propietario de Tizar Gourmet en Ourense; y Juan Pozuelo, cocinero, formador y comunicador, director técnico de la Academia Bocuse d’Or España, creador del concepto Hamburguesa Nostra y asesor de empresas.

Este equipo de expertos gastronómicos degustará este viernes 28, sábado 29 y domingo 30 de noviembre, las tapas de los establecimientos finalistas: A Laxa, Casa María, El Boni, El Dotmas Bar, Glam Taoo, O Figón, O Mercado, Orixe do Campo, Paprica, Pulpería O Castelo, San Marcos Café y Tosar by Boni, en los que también estarán disponibles para el público general en el mismo horario establecido durante el concurso: de 13:00 a 15:30 h y de 20:00 a 22:30 h.